Măng là một món ăn phổ biến xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hay các nhà hàng từ sang trọng cho đến bình dân ở các nước Châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Tuy có thể gây ngộ độc, nhưng không thể phủ nhận rằng măng là loại thực phẩm được xếp vào danh sách loại rau củ tốt cho sức khỏe. Măng rất giàu chất xơ và vitamin dồi dào cung cấp cho cơ thể một lượng khoáng chất. Đặc biệt với những cách chế biến đa dạng thì măng còn là món ăn yêu thích của nhiều người. Với người thường là như vậy, nhưng liệu bà bầu có ăn măng được không

bà bầu có ăn măng được không?
Bà bầu có ăn măng được không?

Giá trị dinh dưỡng của măng

Chất xơ 

Măng là loại thực phẩm giàu chất xơ hơn hẳn so với các loại ra khác, nó chiếm đến 2,56%. Với lượng chất xơ dồi dào như vậy thì măng là loại thực phẩm giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là giảm đi các triệu chứng ở hệ tiêu hóa. 

Chất chống oxi hóa 

Trong măng có chứa chất Phytosterol– đây là chất hoạt động trong măng với vai trò là chất chống oxi hóa. Thậm chí nó còn giúp các tế bào trong cơ thể được trẻ hóa và là giảm tốc độ lão hóa. Không những vậy đây còn là chất giúp giảm viêm và có tác dụng làm cải thiện sức khỏe các tế bào trong cơ thể của chúng ta. 

Măng là loại thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe
Măng là loại thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe

Ít chất béo và đường 

Lượng chất béo và đường có trong măng thật sự không đáng kể. Chính vì vậy, bạn không cần phải quá lo lắng về vấn đề cân nặng hay tiểu đường khi ăn măng.

Các loại chất dinh dưỡng khác

Liệu những dưỡng chất trong măng có giúp bổ sung dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi hay không? Là câu hỏi của hầu hết các bà bầu đang tìm hiểu về loại thực phẩm này.

Măng chứa tới 91% nước, ngoài ra măng còn chứa protein, các loại vitamin và khoáng chất đa dạng như canxi, sắt, kali, photpho,… Đặc biệt lượng kali có trong măng khá cao- khoảng 533mg/100g măng. Theo nghiên cứu những thực phẩm chứa 400mg kali đã có khả năng làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Những dưỡng chất có trong măng
Những dưỡng chất có trong măng

Bà bầu có nên ăn măng không ?

Chúng ta không thể phủ nhận rằng măng tươi là loại thực phẩm giàu vitamin. Ngoài ra, nó có những thành phần dưỡng chất có ích cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng đây là món ăn mà các bà bầu cần hết sức lưu ý. Thậm chí là phải tránh xa đặc biệt là trong những ngày đầu của thai kỳ. 

Có thể bị ngộ độc thai kỳ khi mẹ bầu ăn măng

Trong măng có chứa glucozit là độc tố không tốt. Chất này nếu vào trong dạ dày sẽ bị phân hủy dưới tác động của men tiêu hóa và sinh ra acid xyandydric, điều này có thể làm bà bầu dễ ngộ độc.

Một số các triệu chứng ngộ độc cụ thể thường gặp khi ăn măng để cho các mẹ bầu có thể dễ dàng nhận biết như: đau đầu, nôn ói, khó thở, tụt huyết áp. Thậm chí nếu bị nặng có thể gây tử vong.

Bà bầu có thể ngộ độc khi ăn măng
Bà bầu có thể ngộ độc khi ăn măng

Là nguyên nhân gây đầy bụng

Măng chứa một lượng chất xơ khá lớn. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng đầy hơi, khó tiêu, no lâu nên đây là loại thực phẩm không thích hợp trong thời kì mang thai ba tháng đầu. Đặc biệt là các mẹ đang trong giai đoạn ốm nghén. 

Gây thiếu máu 

Khi mang bầu, các mẹ thường xuyên phải bổ sung sắt để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên khi ăn măng, bà bầu có thể bị thiếu sắt vì trong măng có chất hạn chế hình thành máu– đây là nguyên nhân gây thiếu máu ở bà bầu. 

Hơn nữa độc tố cyanide có trong măng sẽ tác dụng tiêu cực đến chuỗi hô hấp và làm vô hiệu hóa enzym. Nó làm cho người ta sau khi ăn măng sẽ bị thiếu oxi và gây ra thiếu máu. 

Bà bầu khi ăn măng cần lưu ý

  • Khi chế biến măng nên chú ý vào việc loại bỏ bớt các lượng chất độc có trong măng. Cụ thể là chất cyanide. Chính vì vậy, khi sơ chế phải rửa măng ít nhất ba lần với nước sạch. Rồi ngâm măng với nước muối và luộc măng thật kỹ. 
  • Trong quá trình luộc măng thì tối nhất nên mở vung. Điều này sẽ làm cho độc tố có trong măng sẽ bay bớt đi được phần nào. Và đặc biệt không được sử dụng lại nước luộc măng. Bởi vì độc tố sẽ chủ yếu đọng lại trong nước. 
  • Điều cuối cùng là không nên ăn măng quá thường xuyên, mỗi lần ăn chỉ ăn khoảng 200g-300g. Bởi đa số các trường hợp bị ngộ độc măng là do ăn quá nhiều. 
Bà bầu ăn măng cần lưu ý đôi điều
Bà bầu ăn măng cần lưu ý đôi điều

Kết luận

Mong rằng sau bài viết này sẽ giúp các mẹ giải đáp được câu hỏi Bà bầu có ăn măng được không? Mặc dù cho đến bây giờ vẫn chưa có một nghiên cứu cụ thể nào khẳng định rằng: “Mẹ bầu ăn măng có thể khiến thai nhi bị nhiễm độc”. Tuy nhiên các chuyên gia vẫn khuyên rằng bà bầu nên hạn chế ăn măng để đảm bảo sức khỏe cho cả thai phụ và em bé.

Thay vì ăn măng mọi người có thể thay thế bằng những thực phẩm bổ dưỡng khác. Hoặc bổ sung các dưỡng chất bằng việc uống các thực phẩm chức năng dành cho bà bầu. Khi mang thai bà bầu cũng cần loại bỏ hoàn toàn các tác hại và nguy cơ gây ảnh hưởng tới sức khỏe của mình và thai nhi. Bởi vì dù sao sức khỏe luôn là thứ được đặt lên hàng đầu 

 Chúc các mẹ có một thai kỳ thật tốt, nhiều sức khoẻ, mẹ tròn con vuông.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *